投稿者: l-design

【スパイスカレーのとは】
本場インドの調理法を参考にし、ルウを使わずにスパイスで作られた新しいカレーを表します。
なので正式にはインド料理やスリランカ料理はスパイスカレーとは違い、日本人独自の解釈や工夫を加えた新しい料理です。

スパイスカレーというのはカレー研究家の水野仁輔さんが2010年に出版された「かんたん本格！ スパイスカレー」が最初と言われています。

[What is spice curry]
It represents a new curry made with spices without using roux, referring to authentic Indian cooking methods.
So officially, Indian and Sri Lankan cuisine is different from spice curry, and is a new cuisine with unique Japanese interpretation and ingenuity.

Spice curry is said to have been first published in 2010 by Mr. Jinsuke Mizuno, a curry researcher.

 

【スパイスカレーの聖地？】

カレーが人気の地域は多くあるのですが、スパイスカレーの聖地と呼ばれているところの一つとして…
大阪というのがあります。
大阪では「おもしろければ良い」という文化があるためか、新しいものが流行りやすいのでしょうか？ともかくスパイスカレーが大変人気で多くのお店がしのぎを削っています。

そんな大阪を代表するお店が『虹の仏』さん
ミシュランビブグルマンも獲得しているお店。一度は食べてみたいお店の一つですね

[Sacred place of spice curry? ]

There are many regions where curry is popular, but as one of the places called the holy land of spice curry…
There is Osaka.
Is it because of Osaka’s culture that “it’s good if it’s interesting”, or is it easy for new things to become popular? Anyway, spice curry is very popular and many shops are sharpening the competition.

The store that represents Osaka is “Rainbow Buddha”
The restaurant also has a Michelin Bib Gourmand. It’s one of the restaurants I want to eat at least once.

 

話がそれました…

当ナマステガネーシャでは本場インドの料理人であるノーティアルサッチンが長年、日本人に合うスパイス配合を研究して生み出した『全く新しいスパイスカレー』です
各素材のうまみをしっかりと引き出し、本場インド料理の味をうまく再現している配合で通も唸らせる美味しさで、有難いことにリピーターが沢山いるインド料理のお店です。

Story was it…

Here at Namaste Ganesha, Nautia Sutchin, an authentic Indian chef, has spent many years researching spice combinations that suit Japanese people, creating a “completely new spice curry”.
It is an Indian restaurant that brings out the umami of each ingredient and reproduces the taste of authentic Indian cuisine.

 

ナマステ・ガネーシャは本場インドのスパイスを約40種類、それぞれの料理に合わせてオリジナルブレンドして使っています。
スパイスには様々な効能があり、発汗作用、新陳代謝促進、食欲増進、整腸作用、疲労回復、美容などの効果があるとされています。
当店で使用しているスパイスはHPに掲載していますのでそちらをご覧ください。

Namaste Ganesha uses about 40 kinds of authentic Indian spices, original blends according to each dish.
Spices are said to have various effects, such as perspiration, metabolism promotion, appetite enhancement, intestinal regulation, fatigue recovery, and beauty.
The spices we use at our store are posted on our website, so please take a look there.

岡山市北区野殿東町1-55
086-251-5199
駐車場217台（共有駐車場）
11：00 ～ 23：00

JR大安寺駅近く岡山西署前にあるラムー大安寺店の同じ敷地内242号線沿いにあります。
ちかくにはミスタードーナッツ大安寺ショップ、海都大安寺店、大阪王将ラムー大安寺店などがあります
岡山市は県庁所在地であり、政令指定都市となっていて、桃太郎伝説、温羅伝説、うらじゃまつり、岡山マラソン、裸祭りなどが有名で、桃やマスカットの生産量も高い地域です。
クワエットビレッジ、オリアン、タータンチェックbar、サティスファクションなど人気店が多くカレー人気の高い地域としてしのぎを削っています。
ナマステガネーシャラムー大安寺店はインドカレー、スパイスカレー、ナンなどが人気のお店です
ぜひ一度ご賞味ください

1-55 Nodonohigashimachi, Kita Ward, Okayama City
086-251-5199
217 parking lots (shared parking lot)
11:00-23:00

It is located along Route 242 on the same site as Lamu Daianji store in front of Okayama Nishisho near JR Daianji station.
Nearby are Mr. Donuts Daianji Shop, Kaito Daianji Shop, and Osaka Osho Lamu Daianji Shop.
Okayama City, which is the prefectural capital and is an ordinance-designated city, is famous for the Legend of Momotaro, the Legend of Ura, the Uraja Festival, the Okayama Marathon, and the Naked Festival.
There are many popular restaurants such as Quiet Village, Orian, Tartan check bar, and Satisfaction, and it is a highly popular area for curry.
Namaste Ganesha Ramu Daianji store is popular for Indian curry, spice curry, naan, etc.
Please try it once

香川県丸亀市田村町962-1
0877-24-0339
駐車場14台
11：00 ～ 22：00

 

JR丸亀駅、丸亀城の南に位置する319号線沿いにあります。
ちかくにはスポーツデポ丸亀店、スシロー丸亀店、松屋、うどんあかみちなどがあります
丸亀城の城下町として歴史があり、現在も高松に次ぐ商業都市となっています。
カフェケラアン、インドカレーホットマサラなど人気店が多くカレー人気の高い地域としてしのぎを削っています。
ちなみに丸亀店は食べログランキングが5位で専門店としては高い順位となっています。（2023年3月20日現在）
ナマステガネーシャ丸亀店はインドカレー、スパイスカレー、ナンなどが人気のお店です
ぜひ一度ご賞味ください

962-1 Tamuramachi, Marugame City, Kagawa Prefecture
0877-24-0339
14 parking lots
11:00-22:00

Located along Route 319, JR Marugame Station, south of Marugame Castle.
There are sports depot Marugame store, Sushiro Marugame store, Matsuya, and Udon Akamichi nearby.
It has a long history as the castle town of Marugame Castle, and is still the second largest commercial city after Takamatsu.
There are many popular restaurants such as Cafe Kelaan and Indian Curry Hot Masala, and it is a highly popular area for curry.
By the way, the Marugame store is ranked 5th in the Tabelog ranking, which is a high ranking as a specialty store. (As of March 20, 2023)
Namaste Ganesha Marugame store is popular for Indian curry, spice curry, naan, etc.
Please try it once

茨城県土浦市東真鍋町1-7
029-824-8150
駐車場30台
11：00 ～ 22：00

常磐線土浦駅そば市民会館通り沿いにあります
ちかくには、くら寿司茨城土浦店、ロイヤルホスト、マクドナルド、スターバックスコーヒー土浦店などがあります
土浦市は、県南地域の商業・行政の中心的な役割を担っていた町で、現在も数多くの商業施設がある商都となっています。また、日本三大花火の一つである土浦全国花火競技大会が毎年11月に開催されています。
バナナリーフ、ひつじの小屋、スパイシータンドール土浦店、ガンディなど人気店が多くカレー人気の高い地域としてしのぎを削っています。
ちなみに海軍の拠点でもあったためカレー人気が以前より高い町でした。
ナマステガネーシャ土浦店はインドカレー、スパイスカレー、ナンなどが人気のお店です
ぜひ一度ご賞味ください

1-7 Higashimanabecho, Tsuchiura City, Ibaraki Prefecture
029-824-8150
30 parking lots
11:00-22:00

Located along Civic Center Street near Tsuchiura Station on the Joban Line
Nearby are Kurazushi Ibaraki Tsuchiura, Royal Host, McDonald’s, and Starbucks Coffee Tsuchiura.
Tsuchiura City, which played a central role in commerce and administration in the southern part of the prefecture, is still a commercial city with many commercial facilities. Also, the Tsuchiura National Fireworks Competition, one of Japan’s three major fireworks competitions, is held every November.
There are many popular restaurants such as Banana Leaf, Sheep House, Spicy Tandoor Tsuchiura, and Gandhi, and it is a highly popular area for curry.
By the way, it was a base of the navy, so curry was more popular than before.
Namaste Ganesha Tsuchiura store is popular for Indian curry, spice curry, naan, etc.
Please try it once